Soupe de mangue
Ingrédients pour une soupe de mangue pour 4 personnes
- 3 à 4 mangues (environ 800 grammes de pulpe)
- 50 cl de sorbet au citron
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- 1 botte de menthe
Recette de la soupe de mangue
Pelez les mangues et coupez la chair en dés, déposez les dés dans le bol du mixer. Ajoutez le jus d'un citron vert et d'un citron jaune. Ajoutez le sorbet au citron et mixez le tout.
Versez dans la préparation dans une soupière, réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Lavez la menthe, détachez les feuilles.
Servez la soupe de mangue dans des ramequins et décorez de feuilles de menthe juste avant de servir.
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