- Lavez les fraises rapidement sous l'eau froide puis retirez les queues.
- Découpez les fraises en deux :
Coupez les parties larges et plus claires des fraises et déposez-les dans le bol d'un mixeur.
Coupez les parties fines restantes en quatre dans le sens de la longueur et déposez-les dans des coupes.
- Dans le bol du mixeur, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre, une cuillère à café de vinaigre balsamique, une cuillère à café de jus de citron et une pincée de poivre.
- Mixez rapidement puis répartissez le coulis de fraises obtenu sur les morceaux de fraises dans les coupes. - Réservez au frais jusqu'au moment de servir |