Les recettes de cuisine de Martine
 
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Pudding aux pommes et aux raisins secs

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 6 œufs
  • 1 l de lait
  • 300 g de sucre roux
  • 2 pommes bien mûres
  • 100 g de raisin sec
  • 3 petits pains rassis
  • caramel
  • crème anglaise
  • sucre glace
Préparation du pudding aux pommes et aux raisins secs

- Préchauffez votre four à 160ºC (thermostat 5)

- Battez les oeufs avec le lait et le sucre.

- Coupez le pain en petits dés.

- Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux.

- Badigeonnez le moule de caramel puis posez au fond les raisins secs, les morceaux de pain et de pommes coupées.

- Recouvrez avec votre mélange : oeufs battus / lait / sucre.

- Attendre 15 minutes que le pain et les fruits s'imprègnent bien du mélange.

- Faites cuire au four à 160° pendant environ 45 minutes puis laissez refroidir.

- Démoulez le pudding, puis disposez un trait fin de crème anglaise autour.

Saupoudrez votre pudding aux pommes de sucre glace avant de servir.
 
Desserts
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 45 mn
   
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