Préparation : 11 min
Cuisson 1/4 d'heure

Pommes farcies aux fruits secs

Ingrédients pour 6 pommes farcies aux fruits secs

  • 6 grosses pommes Boskoop ou autres
  • 30 grammes de cerneaux de noix écrasés grossièrement
  • 30 grammes d'amandes effilées
  • 30 grammes de pignons de pin
  • 30 grammes d'abricots secs coupés en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 noix de beurre salé
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Recette des pommes farcies aux fruits secs

Coupez un chapeau sur chaque pomme, ôtez les trognons et les pépins à l'aide d'un vide pomme ou d'un couteau économe. Retirez alors un peu de chair à l'aide d'une cuillère parisienne et réservez-la.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez 30 grammes de cerneaux de noix écrasés grossièrement, 30 grammes d'amandes effilées, 30 grammes de pignons de pin, 30 grammes d'abricots secs coupés en petits morceaux, la chair des pommes que vous aviez réservée et 1 cuillère à soupe de sucre roux. Mélangez le tout.

Farcissez l'intérieur des pommes avec le mélange obtenu puis recouvrez avec les chapeaux et déposez les pommes farcies aux fruits secs dans un plat allant au four.

Versez 1 cm d'eau dans le fond du plat. Saupoudrez du sucre glace sur les pommes farcies aux fruits secs et enfournez à 200° pendant 15 minutes.

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Dégustez les pommes farcies aux fruits secs chaudes accompagnées d'une boule de glace vanille. Recettes avec des pommes : Pintade aux pommes ~ Brochettes de boudin noir aux pommes ~ Oie rôtie et pommes aux airelles.

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