Recette des Poires au vin
Ingrédients pour 4 poires au vin
- 4 poires William de préférence
- 1 bouteille de vin rouge
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 4 grains de poivre noir
- Quelques râpures de noix de muscade
- 1 gousse de vanille
- 1 petit citron
- 50 grammes de sucre en poudre
Recette Poires au vin
Choisir une casserole où tiendront juste les 4 poires.
Versez le vin, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, la peau du citron coupée à l'aide d'un couteau zesteur ou d'un couteau économe et le sucre.
Portez à ébullition puis ajoutez les poires entières pelées en prenant soin de leur laisser la queue.
Laissez mijoter pendant environ 40 min sans couvrir, jusqu'à ce que les poires au vin soient fondantes.
Laissez refroidir les poires au vin dans le sirop puis servez.
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