Préparation : 7 min
Cuisson 10 min

Pain perdu

Ingrédients pour du pain perdu pour 4 personnes

  • 4 tranches de pain épaisses de 2 cm environ (légèrement rassises de préférence)
  • 2 oeufs entiers
  • 30 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 noisette de beurre

Recette du pain perdu

Faites tiédir le lait.

Tranchez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, à l'aide de la pointe d'un couteau retirez les graines de l'intérieur, ajoutez-les dans le lait ainsi que les demi-gousses puis laissez infuser pendant au moins 15 minutes.

Retirez la gousse de vanille, ajoutez une cuillère à soupe de cassonade dans le lait.

Battez les oeufs entiers, ajoutez-les dans le lait vanillé, mélangez.

Ajoutez les tranches de pain dur et laissez-les absorber tout le liquide. Retournez-les plusieurs fois pour faciliter l'absorption.

Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive sans le laisser colorer, puis ajoutez les tranches de pain.

Laissez colorer les tranches de pain perdu à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté.

Servez une tranche de pain perdu par assiette et saupoudrez d'un peu de cassonade avant de déguster.

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Voir également la recette salée du pain perdu : Pain perdu aux herbes de Provence. Voir également (avec du pain) : Pain surprise ~ Cake façon pain d'épices.

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