Pain perdu
Ingrédients pour du pain perdu pour 4 personnes
- 4 tranches de pain épaisses de 2 cm environ (légèrement rassises de préférence)
- 2 oeufs entiers
- 30 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 noisette de beurre
Recette du pain perdu
Faites tiédir le lait.
Tranchez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, à l'aide de la pointe d'un couteau retirez les graines de l'intérieur, ajoutez-les dans le lait ainsi que les demi-gousses puis laissez infuser pendant au moins 15 minutes.
Retirez la gousse de vanille, ajoutez une cuillère à soupe de cassonade dans le lait.
Battez les oeufs entiers, ajoutez-les dans le lait vanillé, mélangez.
Ajoutez les tranches de pain dur et laissez-les absorber tout le liquide. Retournez-les plusieurs fois pour faciliter l'absorption.
Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive sans le laisser colorer, puis ajoutez les tranches de pain.
Laissez colorer les tranches de pain perdu à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté.
Servez une tranche de pain perdu par assiette et saupoudrez d'un peu de cassonade avant de déguster.