Muffins à la pâte d'amandes et au chocolat

- Procurez-vous 2 moules à muffins avec 6 alvéoles, beurrez-les avec 10 grammes de beurre puis farinez-les.

- Préchauffez le four, thermostat 6 (180°).

- Faites fondre les 100 grammes de beurre restant à feu doux, déposez-le dans un saladier, ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé.

- Ajoutez les oeufs et mélangez.

- Mixez la pâte d'amandes avec l'extrait d'amande amère avec le jus d'orange, ajoutez ce mélange dans le saladier.

- Ajoutez la farine, les amandes en poudre, le zeste de citron, la levure, le bicarbonate de soude et la pincée de sel puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

- Versez la pâte dans les alvéoles des moules et enfournez pendant 25 minutes, puis attendez 5 minutes avant de les démouler.

- Râpez le chocolat et faites le fondre au bain-marie ou au micro ondes puis versez sur les muffins afin de les glacer.