Moelleux chocolaté
Ingrédients pour 4 parts de Moelleux chocolaté
- 1 oeuf
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de chocolat noir 70 %
- 60 grammes de sucre semoule
- 1/2 cuillère à soupe de lait
- 20 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 150 grammes de crème fraîche
- 1 cuillère à café de miel
- 75 grammes de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe de copeaux de chocolat
Recette du moelleux au chocolaté
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et ajoutez-le au beurre pommade, mélangez puis ajoutez un oeuf, faites blanchir en battant au fouet.
Ajoutez le sucre semoule et 1/2 cuillère à soupe de lait.
Incorporez 20 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de cacao délicatement.
Déposez la pâte dans quatre petits moules et laissez reposer au moins deux heures au réfrigérateur.
Lorsque que la pâte à moelleux au chocolat a reposé, faites cuire au four à 120° pendant 7 minutes.
Préparation de la sauce chocolatée au miel :
Versez 150 grammes de crème et 1 cuillère à café de miel dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez 75 grammes de chocolat au lait et mélangez à l'aide d'un fouet.
Versez la sauce chocolatée au miel sur les moelleux chocolatés refroidis et décorez de copeaux de chocolat.