Préparation 11 min
Cuisson 7 min

Moelleux chocolaté

Ingrédients pour 4 parts de Moelleux chocolaté

  • 1 oeuf
  • 50 grammes de beurre
  • 50 grammes de chocolat noir 70 %
  • 60 grammes de sucre semoule
  • 1/2 cuillère à soupe de lait
  • 20 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 150 grammes de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de miel
  • 75 grammes de chocolat au lait
  • 1 cuillère à soupe de copeaux de chocolat

Recette du moelleux au chocolaté

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et ajoutez-le au beurre pommade, mélangez puis ajoutez un oeuf, faites blanchir en battant au fouet.

Ajoutez le sucre semoule et 1/2 cuillère à soupe de lait.

Incorporez 20 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de cacao délicatement.

Déposez la pâte dans quatre petits moules et laissez reposer au moins deux heures au réfrigérateur.

Lorsque que la pâte à moelleux au chocolat a reposé, faites cuire au four à 120° pendant 7 minutes.

Préparation de la sauce chocolatée au miel :
Versez 150 grammes de crème et 1 cuillère à café de miel dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez 75 grammes de chocolat au lait et mélangez à l'aide d'un fouet.

Versez la sauce chocolatée au miel sur les moelleux chocolatés refroidis et décorez de copeaux de chocolat.

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