Galette charentaise

- Mélangez la farine, l’œuf, la levure le sucre et le beurre puis au dernier moment l’angélique et laissez reposer une heure au frais.

- Préchauffez le four à thermostat : 180°.

- Etalez votre pâte en lui donnant juste une forme un peu plate et ronde d’environ 20 cm de diamètre.

- Dorez la galette à l’aide d’un pinceau trempé dans un jaune d’œuf battu, dessinez un joli quadrillage à l’aide d’une fourchette.