Préparation : 6 min
Cuisson 3 min

Galette charentaise

Ingrédients pour 1 galette charentaise

  • 125 grammes de farine
  • 1 oeuf + un jaune pour dorer
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 60 g de beurre
  • 60 g d'angélique confite coupée en dés

Recette de la galette charentaise

Mélangez la farine, l'oeuf, la levure le sucre et le beurre puis au dernier moment l'angélique et laissez reposer une heure au frais.

Préchauffez le four à thermostat 180°.

Etalez votre pâte en lui donnant juste une forme un peu plate et ronde d'environ 20 cm de diamètre.

Dorez la galette charentaise à l'aide d'un pinceau trempé dans un jaune d'oeuf battu, dessinez un joli quadrillage à l'aide d'une fourchette.

Faites cuire la galette charentaise pendant 15 minutes.

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La galette charentaise s'accompagnera agréablement d'un Granité de Champagne

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