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Compotée d'agrumes à la cannelle

Ingrédients pour 4 compotées d'agrumes à la cannelle

• 2 oranges
• 2 pamplemousses jaunes
• 2 pamplemousses roses
• 3 clémentines
• 1 citron vert
• 1 citron jaune
• 20 grammes de beurre
• 20 grammes de sucre roux ou cassonade
• 1 pincée de cannelle
• 4 boules de glace vanille

Recette compotée d'agrumes à la cannelle

Epluchez tous les agrumes à vif en retirant les chairs à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Faites fondre le beurre et le sucre dans une poêle à fond anti-adhésif puis déposez les segments d'agrumes, saupoudrez une pincée de cannelle puis faites-les revenir à feu vif 1 minute environ juste pour les caraméliser.

Déposez sur quatre assiettes une boule de glace vanille puis repartissez les segments d'agrumes autour.

Servez la compotée d'agrumes à la cannelle aussitôt.