Préparation : 1/4 d'heure
Cuisson 01 min

Compotée d'agrumes à la cannelle

Ingrédients pour 4 compotées d'agrumes à la cannelle

  • 2 oranges
  • 2 pamplemousses jaunes
  • 2 pamplemousses roses
  • 3 clémentines
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune
  • 20 grammes de beurre
  • 20 grammes de sucre roux ou cassonade
  • 1 pincée de cannelle
  • 4 boules de glace vanille

Recette compotée d'agrumes à la cannelle

Epluchez tous les agrumes à vif en retirant les chairs à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Faites fondre le beurre et le sucre dans une poêle à fond anti-adhésif puis déposez les segments d'agrumes, saupoudrez une pincée de cannelle puis faites-les revenir à feu vif 1 minute environ juste pour les caraméliser.

Déposez sur quatre assiettes une boule de glace vanille puis repartissez les segments d'agrumes autour.

Servez la compotée d'agrumes à la cannelle aussitôt.

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Voir également la recette des gambas aux agrumes.

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