Compote de pommes et poires gratinée aux noisettes
Ingrédients pour six compotes de pommes et poires gratinée aux noisettes
- Quatre pommes
- Quatre poires
- 100 grammes de cassonade
- 10 cl de vin blanc
- 20 grammes de beurre salé
- 50 grammes de noisettes épluchées
Recette des compotes de pommes et poires gratinée aux noisettes
Epluchez les pommes et les poires, coupez-les en petits morceaux puis déposez-les dans une casserole avec le sucre roux (cassonade) et le vin blanc.
Laissez cuire à feu doux sans couvrir pendant environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
Lorsque les fruits sont presque réduits en purée, retirez la casserole du feu.
Beurrez le fond et les côtés de six ramequins allant au four.
Répartissez la compote dans les ramequins et parsemez de noisettes concassées.
Disposez sur chaque ramequin, une noisette de beurre salé et faites gratiner au grill du four pendant 5 minutes.
Servez les compotes de pommes et poires gratinées aux noisettes, tièdes, accompagnées de sablés bretons au beurre salé.
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