Clafoutis aux abricots secs et amandes grillées
Ingrédients pour un clafoutis aux abricots secs et amandes grillées
- 40 grammes d'abricots secs
- 2 cuillères à soupe de mangue fraîche coupée en dés
- 3 cuillères à soupe d'ananas frais coupé en dés
- 3 oeufs
- 75 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 400 grammes de crème liquide
- 50 grammes d'amandes effilées
- 1 noiX de beurre pommade pour le moule
Recette du clafoutis aux abricots secs et amandes grillées
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez 3 oeufs avec 150 g de sucre en poudre au fouet puis ajoutez 75 g de farine et mélangez à l'aide d'une spatule.
Incorporez ensuite la crème, mélangez.
Beurrez et farinez un moule à clafoutis ou un moule à tarte.
Déposez environ 1 cm de pâte dans le fond du moule et répartissez la moitié des fruits dessus.
Versez le reste de la pâte puis incorporez le reste des fruits.
Enfournez pendant 45 minutes à 180°.
5 minutes avant la fin de la cuisson, faites griller à sec les amandes et déposez-les sur le clafoutis dès la sortie du four.
Attendez 1/2 heure avant de découper le clafoutis aux abricots secs et amandes grillées et servez-le de préférence tiède.
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