Préparation : 12 min
Cuisson 3/4 d'heure

Clafoutis aux abricots secs et amandes grillées

Ingrédients pour un clafoutis aux abricots secs et amandes grillées

  • 40 grammes d'abricots secs
  • 2 cuillères à soupe de mangue fraîche coupée en dés
  • 3 cuillères à soupe d'ananas frais coupé en dés
  • 3 oeufs
  • 75 grammes de farine
  • 150 grammes de sucre
  • 400 grammes de crème liquide
  • 50 grammes d'amandes effilées
  • 1 noiX de beurre pommade pour le moule

Recette du clafoutis aux abricots secs et amandes grillées

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez 3 oeufs avec 150 g de sucre en poudre au fouet puis ajoutez 75 g de farine et mélangez à l'aide d'une spatule.

Incorporez ensuite la crème, mélangez.

Beurrez et farinez un moule à clafoutis ou un moule à tarte.

Déposez environ 1 cm de pâte dans le fond du moule et répartissez la moitié des fruits dessus.

Versez le reste de la pâte puis incorporez le reste des fruits.

Enfournez pendant 45 minutes à 180°.

5 minutes avant la fin de la cuisson, faites griller à sec les amandes et déposez-les sur le clafoutis dès la sortie du four.

Attendez 1/2 heure avant de découper le clafoutis aux abricots secs et amandes grillées et servez-le de préférence tiède.

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