Ananas caramélisé au safran
Ingrédients pour 4 parts d'ananas caramélisé au safran
- 1 gros ananas
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de sucre roux
- 1 bâton de cannelle
- 3 pincée de safran en filaments
Recette de l'ananas caramélisé au safran
Pelez l'ananas puis coupez-le en tranches de 3 centimètres d'épaisseur et retirez le coeur de chaque tranche.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Versez le sucre dans le beurre, ajoutez le bâton de cannelle et laissez-le caraméliser pendant 3 minutes à feu doux.
Déposez les tranches d'ananas dans le caramel, laissez 1 minute.
Retournez les tranches d'ananas, saupoudrez-les de filaments de safran et laissez dorer une minute.
Servez l'ananas caramélisé au safran et dégustez sans attendre.
Voir également la recette de la soupe d'ananas aux meringues