Préparation : 10 min
Cuisson 5 min

Ananas caramélisé au safran

Ingrédients pour 4 parts d'ananas caramélisé au safran

  • 1 gros ananas
  • 50 grammes de beurre
  • 50 grammes de sucre roux
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 pincée de safran en filaments

Recette de l'ananas caramélisé au safran

Pelez l'ananas puis coupez-le en tranches de 3 centimètres d'épaisseur et retirez le coeur de chaque tranche.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle.

Versez le sucre dans le beurre, ajoutez le bâton de cannelle et laissez-le caraméliser pendant 3 minutes à feu doux.

Déposez les tranches d'ananas dans le caramel, laissez 1 minute.

Retournez les tranches d'ananas, saupoudrez-les de filaments de safran et laissez dorer une minute.

Servez l'ananas caramélisé au safran et dégustez sans attendre.

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Voir également la recette de la soupe d'ananas aux meringues

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