Préparation : 12 min
Cuisson 10 min

Palmiers aux olives et aux pistaches

Ingrédients pour environ 20 palmiers aux olives et pistaches

  • 1 pâte feuilletée
  • 50 grammes de pistaches décortiquées
  • 90 grammes de tapenade d'olives noires
  • 10 filets d'anchois à l'huile
  • Parmesan râpé
  • Gros sel
  • Poivre

Recette des palmiers aux olives et aux pistaches

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

Ecrasez grossièrement les pistaches décortiquées en les plaçant dans un torchon propre et en les écrasant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille.

Etalez la pâte feuilletée et découpez un rectangle de 15 cm de largeur environ.

Badigeonnez la pâte de tapenade aux olives noires, saupoudrez de pistaches concassées puis disposez uniformément les filets d'anchois et parsemez de parmesan.

Roulez la pâte feuilletée dans le sens de longueur jusqu'au milieu du rectangle puis procédez de la même façon pour l'autre côté, de façon à obtenir deux rouleaux parallèles se rejoignant au milieu.

Déposez sur la plaque du four du papier sulfurisé.

A l'aide d'un couteau tranchant, découpez la pâte roulée en tranches d'un centimètre environ.

Déposez les tranches, qui ont la forme des biscuits palmiers sur la feuille de papier sulfurisée.

Poivrez, saupoudrez légèrement de gros sel et enfournez pendant 5 à 10 minutes.

Surveillez la cuisson, dès que les palmiers sont dorés, ils sont cuits.

Servez les palmiers aux olives et aux pistaches chauds ou tièdes de préférence, à l'apéritif.

Facebook Google+ Twitter

Les palmiers aux olives et aux pistaches accompagneront agréablement la salade de tomates mozzarella et olives vertes et noires.

© 2004 ~ 2016 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com