Lumaconi farci au thon
Ingrédients pour 20 bouchées de lumaconis farcis au thon
- 20 lumaconis (pâtes : coquillettes géantes)
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 1 petit bol de mayonnaise
- 1 bouquet de persil
- 1 pincée de piment en poudre
- 10 tomates cerise
- 10 filets d'anchois à l'huile
- 20 pics en bois
Recette des lumaconis farcis au thon
Faites cuire les lumaconis dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient "al dente".
Egouttez les lumaconis et passez-les ensuite sous l'eau froide pour les refroidir.
Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, la mayonnaise, une pincée de piment et le persil ciselé.
Farcissez les 20 lumaconis avec le mélange au thon.
Découpez les dix tomates cerise en deux.
Sur chacun des 20 pics en bois, embrochez une demi-tomate cerise, un lumaconi farci au thon et un demi-filet d'anchois.
Réservez les lumaconi farci au thon au frais jusqu'au moment de servir.