Préparation : 15 min

Recette des canapés aux pointes d'asperges

Ingrédients pour 20 canapés aux pointes d'asperges

  • 20 tranches de pain de mie
  • 20 pointes d'asperges
  • 2 oeufs durs
  • 2 cuillères à soupe de sauce mayonnaise
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 bouquet de ciboulette

Préparation de la recette des canapés aux pointes d'asperges

Découpez des cercles dans les tranches de pain de mie en vous aidant d'un emporte-pièce ou à défaut d'un verre.

Tartinez légèrement chaque cercle de pain de mie avec de la sauce mayonnaise.

Ecalez les oeufs durs puis écrasez-les (entier : jaune + blanc de l'oeuf) dans une assiette à l'aide d'une fourchette.

Répartissez l'oeuf dur haché sur les vingt canapés.

Déposez ensuite sur chaque canapé une pointe d'asperge.

Saupoudrez très légèrement le curry en poudre sur l'asperge puis décorez chacun des canapés aux pointes d'asperges de deux petits brins de ciboulette.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

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