Placez un cornichon dans chaque pâte, si les cornichons sont trop gros coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Enroulez une lanière de jambon blanc autour de chaque pâte et maintenez-les avec un pic en bois.
Terminez en piquant un petit cube d'emmental.
Selon les goûts et/ou les envies, les bouchées de pâtes surprises peuvent parfaitement être réalisées avec du jambon fumé.