Préparation : 10 min
Cuisson 1 min

Beignets de fleur de courgette

Ingrédients pour 12 beignets de fleur de courgette

  • 12 fleurs de courgette
  • 1/2 verre de farine
  • 1 verre d'eau gazeuse
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de fleur de sel de Guérande
  • 1 bain de friture

Recette des beignets de fleur de courgette

Découpez un demi-centimètre de la base de la fleur de courgette pour en ôter le pistil.

Dans un bol, mélangez la farine avec l'eau gazeuse et une pincée de poivre.

Trempez une à une les fleurs de courgette dans la pâte et plongez-les dans un bain de friture pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les beignets de fleur de courgette soient dorés.

Déposez les beignets de fleur de courgette sur du papier absorbant pour les égoutter.

Saupoudrez les beignets de fleur de courgette de fleur de sel de Guérande avant de déguster.

Les fleurs de courgette fanent très vite, n'utilisez que des fleurs très fraîches.

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