Gastronomie et vins Bio 2011
Bonnes adresses du vin bio 2011-2012
Pas de mauvaises surprises dans ce guide : c' est un parcours d'amitiés exigeantes qui vous est offert. Relier humainement le consommateur et le producteur : que tous deux comprennent et partagent leurs passions et que les exigences du premier soient réalistes, qu'il comprenne les risques d'un métier difficile, pour que le plaisir de tous soit au rendez-vous. 
30 nouveaux producteurs, supplémentaires, ont été sélectionnés pour cette édition 2011/2012 qui comporte plus de 200 vignerons et vigneronnes et plus de mille vins dégustés. Un guide du vin qui reste le plus informatif possible pour le consommateur, exemple, nous sommes les seuls à indiquer la teneur en sulfites (SO2), la qualité des levures utilisées ou celle des vendanges des vins présentés. Un guide plus interrogatif, voire provocateur. Cette année nous avons demandé la qualité des bouteilles utilisées : en effet, l'utilisation des bouteilles lourdes ne se justifient que sur le plan commercial alors qu'elle est une aberration écologique ! De plus, nous vous invitons à découvrir : l'oeno-tourisme bio...avec une mention particulière pour toutes les offres dans ce sens de nos vignerons sélectionnés qui s'organisent en association de promotion dont J-M. Carité a accepté d être le parrain. Le guide Carité des vins bio, est depuis 1984 à la pointe de l'actualité et de la nouveauté pour faire évoluer consommateurs et producteurs vers toujours plus d'écologie dans la vie quotidienne.
L'Agenda du Bio 2011
Le Bio au fil des saisons. Laissez-vous tenter par une plongée dans le monde du bio, grâce à 200 photographies. L'Agenda du Bio 2011 propose un programme complet tout au long de l'année : recettes de cuisine : pudding de fruits d'été à la cannelle, paella végétarienne, tarte au potimarron et au fenouil entre autres. Les remèdes naturels, voyages et tourisme écologique, matières : vêtements et linge de maison biologiques. Les vertus du bio, à travers les mille et une suggestions et astuces de l'agenda 2011. Henriette, Monique et Marie-Thérèse Charrier sont trois soeurs investies depuis plus de 10 ans dans les associations prônant la consommation de produits bio. Installées à La Roche-sur-Yon en Vendée, elles ont suivi les cours du professeur Passebecq pour parachever leur formation.
