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Philippe Girardon

Philippe Girardon, meilleur ouvrier de France en 1997

Alain Ducasse . Gaston Lenôtre . Bernard Loiseau
Joël Robuchon . Pierre Hermé . Marc Veyrat

Philippe Girardon
Philippe Girardon, lyonnais d'origine, une étoile Michelin en 1993, meilleur ouvrier de France en 1997. Issu de l'école hôtelière et formé par les plus grands : Jacques Chibois, Louis Outhier, Roger Jolivet et les frères Roux. Philippe Girardon effectue ses obligations militaires comme cuisinier sur le célèbre navire école de la marine nationale, La Jeanne d'Arc. Cela fait maintenant vingt cinq ans que Philippe et Laurence Girardon ont repris l'entreprise familiale du Domaine de Clairefontaine à Chonas l'Amballan en Isère. Philippe Girardon, éternel grand passionné et expert d'accords inédits, élabore à la sagesse des saisons, des mets savoureux qui sont de véritables chefs-d'œuvre. Soucieux de partager son savoir, Philippe propose au domaine de Clairefontaine des cours de cuisine.
Renseignement et réservation : Restaurant gastronomique et hotel de charme, Domaine de Clairefontaine ~ PHILIPPE GIRARDON ~ Chemin des Fontanettes ~ 38121 Chonas l'Amballan
Tél. 04 74 58 81 52