Jean-Georges Klein
Jean-Georges Klein entame sa carrière gastronomique en qualité de serveur.
Alain Ducasse . Gaston Lenôtre . Bernard Loiseau
Joël Robuchon . Pierre Hermé . Marc Veyrat
Jean-Georges Klein
Jean-Georges Klein, 3 étoiles au guide Michelin, une cuisine de mère en fils et une sœur qui le seconde. Un parcours professionnel assez exceptionnel. Après ses études hôtelières à Strasbourg, Jean-Georges débute sa carrière gastronomique en qualité de serveur dans le restaurant de sa maman, restaurant créé par sa grand-mère au début du XXe siècle. Une histoire de famille, en 1998 sa mère obtient sa première étoile. Conjointement à l'emploi de serveur, il enchaîne les stages de cuisinier chez les plus grands, Ecole Lenôtre, Alain Senderens, Pierre Gagnaire. A l'issue de son apprentissage initiatique, de retour à l'auberge familiale, Jean-Georges Klein modifie complètement les habitudes du restaurant. Cette fois, c'est sa sœur qui vient le seconder en assurant le service en salle pendant que Jean-Georges exerce avec talent son rôle de metteur en scène de saveurs. Restaurant L'Arnsbourg : 8, Untermühlthal - 57230 Baerenthal Tél. 03 87 06 50 85
