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Patrick Bertron
| Patrick Bertron | |
| D'origine bretonne, Patrick Bertron est né à Rennes. A l'issue de sa formation à l'école hôtelière de Saint-Nazaire il entame sa carrière au restaurant du Palais à Rennes. Dès 1982 il rejoint la brigade de Bernard Loiseau qui à l'époque, venait d'obtenir sa deuxième étoile au guide michelin. Après avoir occupé les différents postes de commis de cuisine il devient Second de Bernard Loiseau en 1984. En 1991 Patrick Bertron fidèle disciple de Bernard Loiseau participe à la conquête de la troisième étoile Michelin. En 2003 il devient Chef du Relais Bernard Loiseau. Patrick Bertron nous propose une cuisine raffinée et puissante en saveur, en imposant son style, il se situe dorénavant parmi les plus grands tout en poursuivant l’œuvre inachevée de son maître Bernard Loiseau. Restaurant : Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu au cœur de la Bourgogne Tél.: 03 80 90 53 53 |
Patrick Bertron |
