Recette de cuisine en vidéo Cd-Rom et DVD
Cd-Rom et DVD de recettes de cuisine et techniques culinaires
Cuisine économique . Cuisine végétarienne
Les vins . Les grands Chefs
Encyclopédie de la gastronomie française (CD-Rom - DVD)
Voici un DVD résolument pédagogique et entièrement illustré qui séduira le débutant, comme le cuisinier professionnel. 200 techniques culinaires et tours de mains indispensables pour réussir toutes les préparations de base, découpage des viandes, filetage des poissons, présentation des légumes, pâtes et sauces .Un DVD de plus de 1h30, pour visionner et reproduire les réalisations les plus délicates. L'encyclopédie indispensable à tous, pour être sûr de ses gestes et de ses recettes. Encyclopédie de la gastronomie française
Je cuisine japonais - DVD
Des recettes simples et faciles à réaliser quel que soit votre niveau. Cette collection décrit les cuisines les plus appréciées dans le monde entier, tout en illustrant les produits alimentaires typiques et les plats les plus célèbres. Toutes les recettes sont préparées devant les caméras par des cuisiniers spécialisés qui ont mis leur expérience à votre disposition pour réaliser un produit attractif. Chaque DVD contient 14/16 recettes savoureuses et typiques à la portée de tous! Je cuisine japonais
L'herbier gourmand de Marc Veyrat, Coffret 3 DVD
Marc Veyrat est aujourd’hui le chef le plus étoilé au monde, deux fois trois étoiles au Guide Michelin! Il enseigne aux enfants à reconnaître les plantes, à les cultiver et bien sûr à les préparer. Une véritable découverte de la nature et du goût. Pour Marc Veyrat, la cuisine est plus encore qu'un art de vivre ou un savoir vivre c’est sa vie !! 12 épisodes. Marc Veyrat crée des techniques de cuisine pour amplifier les saveurs. Coffret de 3 DVD L'herbier gourmand de Marc Veyrat - Voir les livres de Marc Veyrat.
Boulimie . Anorexie . Obésité . Alimentation de l'enfant
Alimentation bio . Régimes amaigrissants . Compléments nutritionnels
L'invention de la cuisine - DVD
Lorsque Pascal Barbot et Christophe Rohat ont ouvert l’Astrance, la cuisine du premier a surpris par sa fraîcheur, sa fantaisie, sa gaieté. Huit ans, 2 puis 3 étoiles plus tard, le charme opère toujours. Les deux complices ont mûri, mais ils n’ont rien perdu de leur spontanéité, de leur faculté d’écoute. Pour nous le faire découvrir, au-delà du travail au quotidien à l’Astrance, Paul Lacoste a décidé de capter les impressions de trois jeunes gourmands : leurs réactions nous aident à comprendre bien plus que quelques mécanismes du goût, la curieuse alchimie entre salle et fourneaux, attention et innocence, qui rendent ce restaurant unique. Des portraits tout en nuances pour découvrir de véritables artistes. Le DVD L'invention de la cuisine.
Itinéraire d'un gourmet - Coffret 4 DVD
Une superbe collection pour mettre toutes vos papilles en éveil et découvrir les terroirs de France et d'Europe. Dans ce 2ème coffret de 4 DVD, vous découvrirez une sélection des meilleures recettes et les régions des grands chefs de France et d’Europe.
Itinéraire d'un gourmet
L'Ambroisie, les secrets de cuisine de Bernard Pacaud
Bernard Pascaud, est sans doute le plus secret de la vingtaine des chefs français trois étoiles célébrées à travers le monde. Pour la première fois, les cuisines du restaurant L'Ambroisie, 9 place des Vosges à Paris, ouvrent leurs portes et Bernard Pascaud s'abandonne à de belles confidences. Itinéraire d'un des plus grands cuisiniers de notre temps, filmé au jour le jour derrière ses fourneaux, au fil des saisons. Le DVD L'Ambroisie, les secrets de cuisine de Bernard Pacaud